Well, that's a wrap.
UNION has served its final guests…
In the end BREXIT made the pain of running this brilliant little restaurant even greater than the joy for the months of the year it was open. Those who voted to rob us the opportunities to work freely in Europe brought about changes that killed this little dream.
The name says it all…..a restaurant conceived and named just after the referendum. It seemed all too appropriate to call a collaboration between and Frenchman and a Brit UNION.
Huge thanks to my partner @martincucheti and to all the amazing people who worked at our little Alpine outpost over the years. We made memories, great ones…..and many of them. @plagne.montalbert was lucky to have the heartbeat of this little restaurant.
Special thanks to @moncopainsommelier who spent the first 3 years bringing UNION to life and helping to make it so special. A huge and heartfelt thank you to the current and magnificent team of @marthajpearce @connor_commins and @j.ehewitt who have worked their magic over the last two winters. Great custodians of the restaurant. And thank you for the passion with which you took UNION across the finish line. And of course thank you to everyone who chose to walk through our door. It’s been a privilege and a blast.
Merci, thank you, au revoir and goodbye!
Voilà, c'est terminé.
UNION a servi ses derniers clients…
Au final, le BREXIT a rendu la gestion de ce merveilleux petit restaurant encore plus douloureuse que la joie procurée pendant les mois de l'année où il était ouvert. Ceux qui ont voté pour nous priver des opportunités de travailler librement en Europe ont provoqué des changements qui ont tué ce petit rêve.
Le nom dit tout… un restaurant conçu et nommé juste après le référendum. Il semblait tout à fait approprié d'appeler une collaboration entre un Français et un Britannique UNION.
Un immense merci à mon partenaire @martincucheti et à toutes les personnes incroyables qui ont travaillé dans notre petit avant-poste alpin au fil des ans. Nous avons créé des souvenirs, de grands souvenirs… et beaucoup d'entre eux. @plagne.montalbert a eu la chance d'avoir le cœur battant de ce petit restaurant.
Un merci spécial à @moncopainsommelier qui a passé les 3 premières années à donner vie à UNION et à le rendre si spécial. Un énorme et sincère merci à l'équipe actuelle et magnifique composée de @marthajpearce @connor_commins et @j.ehewitt qui ont travaillé leur magie au cours des deux derniers hivers. D'excellents gardiens du restaurant. Et merci pour la passion avec laquelle vous avez mené UNION jusqu'à la ligne d'arrivée. Et bien sûr, merci à tous ceux qui ont choisi de franchir notre porte. Ce fut un privilège et une aventure fantastique.
Merci, thank you, au revoir et goodbye!
